СТАТЬИ НА ДАННУЮ ТЕМАТИКУ – Страница 4

Готовится из белой рисовой муки, раскатывается широкими пластами и затем нарезается тонкими полосками. В магазинах можно купить лапшу различной толщины. Эта лапша белого цвета и непрозрачная. Она еще полезнее, чем пшеничная лапша - маложирная, без холест...

Немного истории: Родина сельдерея - приморские области Южной Европы и Азии. Еще в средние века сельдерей был известен как овощ, и сегодня сложно сказать, чем он больше является - овощем или пряностью. У древних египтян, греков и римлян он считался священн...

Сельдерей корневой является одним из самых распространённых суповых кореньев в Европе, наряду с петрушкой. Как видно из названия, в еду употребляется корневая часть. Богатый витаминами и низкокалорийный сельдерей корневой часто используют в различных запе...

Немного истории: Родиной шафрана считается Малая Азия, Ближний Восток, Индия. Его называют "царем пряностей" и существует версия, что это одна из самых древних пряностей и безусловно, одна из самых дорогих в мире. Упоминание о нем, есть не только в письм...

В банку засыпается 1/3 черной смородины, 1/3 малины и 1/3 сахара. Все это стоит пару месяцев, пускает сок. Когда сахар растворится в сиропе, отцеживаю. Не 2-х месяцев, а пары, т.е 2-3-4, я точно не помню! Но сахар весь и не растворится! Я его потом немн...

1-й способ - срочный: В вымытой черной редьке проковыривается ямка и заполняется медом. Редьку ставлю в стакан, но он должен быть намного уже редьки, чтоб та не провалилась! Принимать можно уже через 5 часов (обычно вечером делаю - утром готово!). 2-й спо...

Мясо, используемое для варки бульона, хорошо и тщательно промывается под проточной водой. Затем оно кладется в холодную воду. Кастрюля ставится на сильный огонь. Через некоторое время на поверхности воды появляются капельки жира. Потом появляется пена - на...

Когда пеку песочное печенье - тесто обычно такое мягкое, что его трудно формовать, а если добавить побольше муки, тесто получается жестким и невкусным, малорассыпчатым. Однажды мне пришлось использовать описанный ниже прием - он мне настолько понравился,...

Супы-пюре готовят из тех же продуктов, что и супы заправочные. Для заправочных супов продукты размельчают кусочками. А продукты, предусмотренные для супов-пюре, варят на пару, в бульоне до готовности или припускают в небольшом количестве воды или бульона...

В жаркие летние дни, когда из организма выделяется много пота, желательно употреблять в пищу больше жидких освежающих блюд. Вкусны и освежающи так называемые холодные супы (8-12°). Холодные супы более ценны по содержанию питательных веществ, нежели супы ...

Супы готовят на мясных, рыбных или грибных бульонах, на воде, молоке или на хлебном квасе, добавляя разнообразные овощи, крупы или мучные изделия, бобовые или фрукты - каждый продукт в отдельности или смешивая их в разных соотношениях. Супы подразделяют ...

Предпочитаю делать вручную в эмалированной кастрюльке, используя 1 вилочку. Сливочное масло должно быть мягким. Но не талым. Т.е. масло надо заранее достать из холодильника, либо нагреть на водяной бане, не доводя его до растапливания. Итак, требуемый к...

Новогодний макияж Одним обычным вечерним макияжем не обойтись. Новогодний надо продумывать особенно тщательно. Ведь вы должны быть необыкновенной, не такой, какой вас привыкли видеть окружающие. В этот праздник себе можно позволить намного больше, чем про...

Готовится из пшеничной муки и яйца. Подается с блюдами, приготовленными на воде, в супах и салатах. Лапшу надо залить подсоленным кипятком и дать настояться под крышкой около 5 минут. Затем слить воду и перемешать лапшу с другими продуктами. Быстрое и га...

Овощи для заправочных супов нарезают кубиками или ломтиками, в виде соломки или кружков и т. п., выбирая форму нарезки в соответствии с продуктами, входящими в суп и не подвергающимися нарезке. Например, для гороховых супов картофель нарезают кубиками; д...

Ингредиенты: кусок мяса морковь, петрушка, репчатый лук перец, лавровый лист Кусок мяса зачищают от пленок. Натирают солью и кладут на противень в разогретый жир. При сильном нагревании со всех сторон обжаривают до образования тонкой румяной корочки на по...

Главное, чтобы все компоненты жюльена были мягкими и нежными: хорошая рыба, курица. Можно добавлять майонез или томат, но это не очень хорошо. В рыбные жюльены с нежным вкусом можно добавить мускатный орех или грибы. Очень необычный и вкусный жюльен из ...